Rucolasalade met mozzarella en rauwe ham

4 personen    

    Ingrediënten

• 1/2 cantaloupe meloen
• 1 zak rucola (75 g)
• 150 g rauwe ham
  (bijv. Parmaham)
• 1 bakje buffelmozzarella (125 g)
• 4 el crema di balsamico classica
• 3 el olijfolie extra vierge
• 50 g walnoten

    Bereiden

1. Schraap met een lepel de pitten uit de meloen.
   Snijd de meloen in parten en schil ze. Snijd de parten in stukken.
2. Verdeel de rucola over 4 borden en leg de stukken meloen erop.
   Scheur de plakken ham in stukken en leg op de salade. 
   Scheur de mozzerella in stukjes en verdeel erover.
3. Besprenkel de salade met de crema di balsamico en olie.
   Strooi de walnoten erover en serveer met de ciappe. Lekker met stokbrood.