Sinds Augustus 2012 kon er geproefd worden van TDWB. Het is een burger verrijkt met zeewier, 100% duurzaam en plantaardig. Plantaardig? Ja! Er zit geen vlees in. Én... dat maakt de burger ook nog eens duurzaam, want de bedenkers van de burger hebben een recept ontwikkeld, die de toekomst blijft voeden. Als we onverminderd vlees blijven consumeren, hebben we straks een tekort.
.JPG)
De bedenkers van TDWD zijn naar New York City gegaan om een documentaire te maken met de vraag: ‘Met welk product kunnen we zelfs de meest cynische vleeseter verleiden meer plantaardig te gaan eten?’ Na het filmen, hebben de bedenkers het plantaardige recept ontwikkeld, waarin zeewier verwerkt zit. Zeewier en algen zou de voedselschaarste tegen kunnen gaan, want door teelt op zee is er geen verspilling van zoetwater én het draagt bij aan het herstel van de oceanen. Dat levert natuurlijk nóg iets op, namelijk dat we geen kostbare en schaarser wordende landbouwgrond nodig hebben. De bedreigingen voor de voedselzekerheid op aarde worden veilig gesteld met zeewier en iedereen word gevoed met de benodigde eiwitten, want ja, zeewier is een ‘superfood’. Het is namelijk rijk aan hoogwaardige eiwitten, vitamines en mineralen. Bij het eten van deze burger help je de wereld eigenlijk een handje mee. Je helpt mee aan een nieuwe, duurzame ontwikkeling. De bedenkers van TDWB willen er voor zorgen dat de teelt van zeewier een boost krijgt, als nieuw bedrijfstak in Nederland.
Maargoed, ook niet algeheel onbelangrijk. Hoe smaakt de burger, is hij ook echt lekker?
Ik stond er versteld van, wat was deze burger lekker zeg! Het broodje is vers en knapperig. Toen ik een hap nam, zag ik ook dat het broodje groen was, heel grappig om te zien. Het is namelijk gemaakt van algenbrood. Ik houd wel van een stukje vlees of hamburger op zijn tijd, maar als ik kon kiezen, gaat de voorkeur toch echt uit naar The Dutch Weed Burger!
Ik hoop dat de intensieve veeteeltindustrie voor een groot deel wordt teruggedrongen en we samen kunnen werken aan een duurzaam milieu. In de toekomst hoop ik meer van zulke plantaardige ‘fast food’ producten te kunnen proeven. En écht, ik geloof dat we hier allemaal een rol in kunnen spelen.
Een ding wil ik je zeker adviseren, probeer deze burger!
Je kunt de burger in verschillende restaurants in Nederland krijgen.
PS. Ik ben héél benieuwd naar jullie meningen over deze ontwikkelingen en natuurlijk de burger zelf!
