Tijdens een kookles op de Haagse Hogeschool, heb ik een tijd terug met medestudenten een feestmaaltijd moeten maken. De komkommer met garnaaltjes was een van de voorgerechten die we hadden gemaakt en deze kan ik niet van jullie weerhouden! Het is door improvisatie in stand gekomen, maar heel makkelijk om te maken!
Ingredienten voor 6 stuks
- Komkommer
- 6 el roze garnaaltjes
- 1 el light mayonaise
- 1 el ketchup
- 1 theelepel paprikapoeder
- peper
- citroensap
- bascillicum
Bereiding:
- Laat de roze garnaaltjes even ontdooien en dep het vervolgens af. (ze kunnen gewoon uit de koelkast gegeten worden)
- Snijd een deel van komkommer in 6 plakken (zoals op de foto)
- de light mayonaise, ketchap, paprikapoeder in een bakje en voeg peper en citroensap toe naar smaak. Hussel alles goed door elkaar en voeg vervolgens de garnaaltjes toe.
- Verdeel dit over de 6 plakken komkommer en serveer met bascillicum.
