Even de kokosnoot relativeren...

De populariteit van de kokosnoot stijgt. Dit komt onder andere doordat je de kokosnoot nu gemakkelijk kan verkrijgen in de supermarkt. Ik zie om mij heen dat steeds meer mensen kokosnoten eten, bijvoorbeeld bij het ontbijt. Bij deze wil ik toch even de kokosnoot relativeren, omdat dit toch niet zo gezond is als word gedacht.

Een kokosnoot is een steenvrucht. De vrucht bestaat uit verschillende lagen, namelijk kokosvezel, de schil, vruchtvlees en binnenin kokosmelk- of water. Het vruchtvlees bevat 34% vet. Dit vet noemen we kokosvet en wordt door persen of extractie uit het vruchtvlees van de kokosnoot gewonnen. Kokosvet bestaat voor 85% uit verzadigd vet. Er is geen ander product van alle vet- en oliesoorten wat meer verzadigd vet bevat. Verzadigd vet wordt gezien als het slechte vet wat niet goed is voor de gezondheid. Verzadigd vet zorgt ervoor dat het slechte cholesterol (LDL- cholesterol) in het lichaam hoger wordt. Dit verhoogt weer de kans op hart- en vaatziekten. De kokosnoot bevat naast het hoge gehalte aan verzadigde vetten erg veel energie. Er zitten meer dan 300 kilocalorieën in per 100 gram!

Kokosvet zit niet alleen in de kokosnoot. Het kan in verschillende producten worden verwerkt. Kokosvet kan ook worden gebruikt om in te frituren. Producten, zoals margarine, waarop staat ‘bevat plantaardige vetten en oliën’, kunnen kokosvet bevatten. 
Naast kokosvet komt regelmatig de term kokosolie voorbij. Dit is een term die eigenlijk niet klopt, aangezien oliën bij kamertemperatuur vloeibaar zijn. Dat is niet het geval bij kokosvet, daarom klopt het niet om de term kokosolie te gebruiken. In tegenstelling tot andere oliën en vetten bevat kokosvet ook nog eens nauwelijks vitamine E en K.

Kokoswater is tegenwoordig ook een product wat steeds populairder word. Kokoswater bestaat voor 95% uit water en bevat daarnaast suiker, vezel en eiwit. Doordat we ‘water’ horen, denken we al snel dat het geen caloriën bevat, maar kokoswater bevat 19 kcal per 100 ml. Kokoswater brengt je vochtbelans snel in balans en is daardoor ook een prima dorstlesser na het sporten.

Geadviseerd word om de de kokosnoot alleen bij uitzondering te eten is door de verzadigde vetten en de grote hoeveelheid caloriën. Er is geen goedgekeurde gezondheidsclaim van de Europese voedselveiligheidsorganistatie EFSA.