California Sandwich

Recept voor 4 personen

Ingrediënten:

• 1 avocado
• 1 tomaat
• 1 komkommer
• 1 bakje alfalfa
• limoensap (paar druppeltjes)
• 2 eetlepels gehakte basilicum
• zout en peper
• Philadelphia light of griekse yoghurt
• 8 boterhammen of 4 tortilla’s
  
  Bereiding

1. Snijd de avocado, tomaat en komkommer in blokjes. Hak de bascilicum in kleine stukjes.
   Voeg alles bij elkaar in een kom als een salade en doe hier wat limoensap bij. 
   Breng op smaak met zout en peper. (Eventueel kun je nog wat kleine stukjes bieslook toevoegen)
2. Besmeer 4 boterhammen (of tortilla's) met Philadelphia. Bedek dit met alfala.
3. Vervolgens verdeel je de salade over de alfalfa.
   Als je het lekker vind, kun je nog een extra boterham op het beleg doen, 
   zodat het beleg tussen de twee sneetjes brood zit en het er als een echte sandwich uitziet.

In plaats van Philadelphia kun je ook Griekse yoghurt gebruiken en dit mengen met een beetje bieslook. Dit word meestal gedaan bij de California Sandwich.

Bon appetit!